Entrées

Tarte à l’oignon petite salade verte 11 €

Zwiebelkûchen-Onion tart

Salade  Strasbourgeoise (cervelas et emmental français) 14€  ½ p 9€

Strasburger salat mit Käse und Würst-Mixed salad with cheese and sausages 

Assiette de crudités fraîches de saison. 11€

Gemischter  Salatteller-Plate with different salads

Poêlon d’escargots  du Pépé Jean     la dz.    16€    la ½ dz     10€

Schneckenpfanne- Snails

 

Foie gras

Nos quatre foies de canard, au porto, au pinot noir, aux baies de poivres et au Beraweka, confiture de choucroute    26€

Eingelegte Enteleber- duck liver

Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer 18€ ½ part  13€

Enteleber- duck liver with wine jelly

Mille feuilles de foie gras au Beraweka 20€

Enteleber mit Beraweka – duck liver with Beraweka

 

Poissons

Duo de saumon fumé et façon Gravlax crème de raifort 18€

Salm nach 2 Art-Raw and smoked salmon

 

L’Alsace chez nous

Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte 17€

Käseknepfle in Rahmsauce mit speck – Cheese dumpling with cream and bacon

Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées – Jambon cru salé & fumé par nos soins 17 €

Quark mit Kräuter, Bratkartoffeln.Sour cream sauted potatoes with herbs

Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre 18,80€

Schweinshaxe gebraten, Kartoffelsalat-Roasted knuckle of pork, potatoes salad.

Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle 20€

König pastete–Chicken and veal in puff pastry and cream  sauce 

Bœuf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort. 20 €

Rindfleisch  mit Salaten und Meerettich-  Boiled beef, salad and horseradish

Tourte briochée” maison” au foie gras de canard, salade verte 24€

Warme Fleischpastete  mit Enteleber –Warm Meat pate with fine duck liver in pastry

La choucroute garnie Fink Stuebel 23,50€

Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages

 

Nos suggestions

Civet de gibier de nos forêts, champignons et petits oignons 24€

Wildpfeffer- Venaison ragoût

Ribs rôti au four crudités et pommes sautées 18€

Gebratene Ribs- Roasted ribs

Jambon vigneron « maison », crème d’échalotes, pommes sautées 17€

Winzerschinken – Ham cocked in white wine with sauted potatoes

 

Menu Gansa Lizel 33,50€

Tarte à l’oignon, petite salade verte
Zwiebelkûchen-Onion tart

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La choucroute garnie  Fink Stuebel
Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages

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Soupe d’oranges et fruits de la St Nicolas
St Niklaus Suppe – St Niklaus soup

 

Le munster  fermier 9€

 

Pour le fêtes de fin d’années, notre service traiteur vous
régalera avec nos foies gras à 14€ les 100gr, saumon fumé à 6€ les 100gr et d’autres mets.

 

Nos desserts

Kouglof glacé au Kirsch

Eiskouglopf mit Kirschwasser- Ice kouglopf with Cherry Brandy

Crumble de mirabelles et quetsches, crème glacée vanille

Pflaumen und Mirabelle mit Vanilleeis- Plum and mirabelle on ice cream

Baba Alsacien et sa bouteille de Kirsch arrangé

Elsässer Baba mit kirsch-Alsacien Kirsch baba

Soupe d’oranges et fruits de la St Nicolas

St Niklaus Suppe – St Niklaus soup

La bûche glacée aux senteurs du Christkindelmärik

Eisweihnachtsbaumstamm-Yule log ice

Mousse au chocolat

Schokoladenmousse – chocolate mousse

Café «Alsacien» 12 €

 “Elsassischer” Kaffé – “Alsacian” Coffe

 

Nos desserts sont au prix  9€