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Le Finkstuebel

Winstub Alsacienne

“Manger au Finkstuebel c'est découvrir les saveurs de plats traditionnels d'Alsace cuisinés sur place, dans un temple de la restauration Alsacienne reconnue par les gourmets. Le tout dans un décor atypique d'Alsace”

Spécialités Alsaciennes

Le Fink'Stuebel

Des mets emblématiques d'Alsace cuisinés sur place dans la plus pure tradition.

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MENU & SPECIALITES

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Menu St Sylvestre

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Foie gras

Trio foie de canard, au porto, au pinot noir et aux baies de poivres, Confiture de choucroute 28€ ½ part 23€

Eingelegte Enteleber- duck liver

Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer 20€, ½ part 15€

Enteleber- duck liver with wine jelly

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Spécialités d'Alsace

Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte 18€

Käseknepfle in Rahmsauce mit speck – Cheese dumpling with cream and bacon

Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées Jambon cru salé & fumé par nos soins 18€

Quark mit Kräuter, Bratkartoffeln.Sour cream sauted potatoes with herbs

Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre 21€

Schweinshaxe gebraten, Kartoffelsalat-Roasted knuckle of pork, potatoes salad

Bœuf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort 21€

Rindfleisch mit Salaten und Meerettich- Boiled beef, salad and horseradish

Tourte briochée ”maison” au foie gras de canard, salade verte 25€

Warme Fleischpastete mit Enteleber –Warm Meat pate with fine duck liver in pastry

Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle 22€

König Pastete– Chiken and veal in puff pastry and cream sauce

La choucroute garnie Fink Stuebel 25€

Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages

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Nos Suggestions

ASalade de pot au feu tiède et jeune carottes 18,50€

Rindfleischsalat- Beef salad sperges aux 2 sauces, jambon cuit &cru préparés par nos soins

Salade de jambon cru fumé et melon de Provence aux herbes 19€

Salat mit Schinken und Melone –Ham and melon salad

La planche de cochonnaille, salade de lentilles 24€

Schlachtbrett- plate pork products

Jambon vigneron « maison », crème d’échalotes, pommes sautées 20€

Winzerschinken – Ham cocked in white wine with sauted potatoes

Steak tartare dans le filet coupé au couteau, Pommes sautées 30€

Tartar steack vom Filet-Tartar steack

Filet de bœuf « Vieux Strasbourg » (Foie gras, sauce pinot noir) 35€

FRinderfilet nach « Strasburger Art ». Tenderlain beef Strasburg style

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Poissons

Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechle 19.50€

Roh Lachs mit Matjes- Raw-salmon with matjes

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DESSERTS

Kouglof glacé au Kirsch 12€

Eiskouglopf mit Kirschwasser- Ice kouglopf with Cherry Brandy

Crumble de fraises au pinot noir 12€

Erdbeer Crumble. Strawberry crumble

Baba alsacien et sa bouteille de kirsch arrangé 12€

Elsässer Baba mit kirsch-Alsacien Kirs

Soupe de fraises comme chez Mamama 12€

Erdbeer Suppe – Granny style Strawberry soup

Vacherin glacé maison au coulis de fraises 12€

Eiskuchen mit Erdbeerencoulis- Vacherin with strawberry sauce

Café “Alsacien 12 € 12€

Elsassischer Kaffé »-Alsacian « Coffe

Assiette de sorbets au coulis de fraises 12€

Gemischte Sorbets –Assortiment of s !orbets

Les cerises de Westhoffen de madame OTT, ivres de Kirsch 12€

Kirsche in Kirschwasser- Cherries marinated in Kirch

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Entrées

Tarte à l’oignon, petite salade verte 12€

Zwiebelkûchen-Onion tart

Salade Strasbourgeoise (cervelas et emmental français) 16€, ½ part 11€

Strasburger salat mit Käse und Würst-Mixed salad with cheese and sausages

Assiette de crudités fraîches de saison 12€

Gemischter Salatteller-Plate with different salad

Poêlon d’escargots du Pépé Jean 16€, la ½ dz 10€

Schneckenpfanne- Snails

Jambon de cochon fumé par nos soins et ses crudités 16€

Geräucherter Schinken-Smoked ham

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