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Le Finkstuebel

Winstub Alsacienne

“Manger au Finkstuebel c'est découvrir les saveurs de plats traditionnels d'Alsace cuisinés sur place, dans un temple de la restauration Alsacienne reconnue par les gourmets. Le tout dans un décor atypique d'Alsace”

Spécialités Alsaciennes

Le Fink'Stuebel

Des mets emblématiques d'Alsace cuisinés sur place dans la plus pure tradition.

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MENU & SPECIALITES

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Entrées

Tarte à l’oignon, petite salade verte 11€

Zwiebelkûchen-Onion tart

Salade Strasbourgeoise (cervelas et emmental français) 15€

Strasburger salat mit Käse und Würst-Mixed salad with cheese and sausages

Assiette de crudités fraîches de saison 11€

Gemischter Salatteller-Plate with different salad

Poêlon d’escargots du Pépé Jean 16€

Schneckenpfanne- Snails

Jambon de cochon fumé par nos soins et ses crudités 15,50€

Geräucherter Schinken-Smoked ham

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Foie gras

Trio foie de canard, au porto, au pinot noir et aux baies de poivres, confiture de choucroute 27€

Eingelegte Enteleber- duck liver

Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer 19€

Enteleber- duck liver with wine jelly

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Spécialités d'Alsace

Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte 17€

Käseknepfle in Rahmsauce mit speck – Cheese dumpling with cream and bacon

Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées Jambon cru salé & fumé par nos soins 17€

Quark mit Kräuter, Bratkartoffeln.Sour cream sauted potatoes with herbs

Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre 19€

Schweinshaxe gebraten, Kartoffelsalat-Roasted knuckle of pork, potatoes salad

Bœuf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort 20€

Rindfleisch mit Salaten und Meerettich- Boiled beef, salad and horseradish

Tourte briochée ”maison” au foie gras de canard, salade verte 25€

Warme Fleischpastete mit Enteleber –Warm Meat pate with fine duck liver in pastry

Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle 20€

König Pastete– Chiken and veal in puff pastry and cream sauce

La choucroute garnie Fink Stuebel 24€

Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages

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Nos Suggestions

Jambon vigneron « maison », crème d’échalotes, pommes sautées 19€

Winzerschinken – Ham cocked in white wine with sauted potatoes

Ribs rôti au four crudités et pommes sautées 19€

Gebratene Ribs- Roasted ribs

Tête de veau façon pot-au-feu vinaigrette aux herbes 22€

Kalbskopf-veal head and french dressing

Steak tartare dans le filet coupé au couteau, pommes sautées 28€

Tartar steack vom Filet-Tartar steack

Filet de bœuf « Vieux Strasbourg » (Foie gras, sauce pinot noir) 30€

Rinderfilet nach « Strasburger Art ». Tenderlain beef Strasburg style

Munster fermier 9€

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Poissons

Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechle 19€

Roh Lachs mit Matjes- Raw-salmon with matjes

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DESSERTS

Kouglof glacé au Kirsch 9€

Eiskouglopf mit Kirschwasser- Ice kouglopf with Cherry Brandy

Crumble de mirabelles et quetsches, crème glacée vanille 9€

Pflaumen und Mirabelle mit Vanilleeis- Plum and mirabelle on ice cream

Baba Alsacien et sa bouteille de Kirsch arrangé 9€

Elsässer Baba mit kirsch-Alsacien Kirsch baba

Soupe d’oranges et fruits de la St Nicolas 9€

St Niklaus Suppe – St Niklaus soup

Les cerises de Westhoffen ivres de Kirsch 9€

Kirsche in Kirschwasser- Cherries marinated in Kirch

Assiette de sorbets au coulis de fraises 9€

Gemischte Sorbets –Assortiment of sorbets

Vacherin glacé maison au coulis de fraises 9€

Eiskuchen mit Erdbeerencoulis- Vacherin with strawberry sauce

Café « Alsacien » 12€

«Elsassischer» Kaffé – «Alsacian» Coffe

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