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Le Finkstuebel

Winstub Alsacienne

“Manger au Finkstuebel c'est découvrir les saveurs de plats traditionnels d'Alsace cuisinés sur place, dans un temple de la restauration Alsacienne reconnue par les gourmets. Le tout dans un décor atypique d'Alsace”

Spécialités Alsaciennes

Le Fink'Stuebel

Des mets emblématiques d'Alsace cuisinés sur place dans la plus pure tradition.

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MENU & SPECIALITES

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Menu St Sylvestre

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Foie gras

Trio foie de canard, au porto, au pinot noir et aux baies de poivres, Confiture de choucroute 28€ ½ part 23€

Eingelegte Enteleber- duck liver

Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer 20€, ½ part 15€

Enteleber- duck liver with wine jelly

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Spécialités d'Alsace

Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte 18€

Käseknepfle in Rahmsauce mit speck – Cheese dumpling with cream and bacon

Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées Jambon cru salé & fumé par nos soins 18€

Quark mit Kräuter, Bratkartoffeln.Sour cream sauted potatoes with herbs

Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre 21€

Schweinshaxe gebraten, Kartoffelsalat-Roasted knuckle of pork, potatoes salad

Bœuf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort 21€

Rindfleisch mit Salaten und Meerettich- Boiled beef, salad and horseradish

Tourte briochée ”maison” au foie gras de canard, salade verte 25€

Warme Fleischpastete mit Enteleber –Warm Meat pate with fine duck liver in pastry

Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle 22€

König Pastete– Chiken and veal in puff pastry and cream sauce

La choucroute garnie Fink Stuebel 25€

Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages

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Nos Suggestions

Tête de veau façon pot-au-feu vinaigrette aux herbes 23€

Kalbskopf-veal head and french dressing

Ribs rôti au four crudités et pommes sautées 19,50€

Gebratene Ribs- Roasted ribs

Cassolette de rognons de veau aux champignons dJambon vigneron “Maison”, crème d’échalotes, pommes sautées 20€

Winzerschinken –Ham coocked in wine with sauted potatoes es bois

Steak tartare dans le filet coupé au couteau, pommes sautées 30€

Tartar steack vom Filet-Tartar steack

Filet de bœuf « Vieux Strasbourg » (Foie gras, sauce pinot noir) 32€

Rinderfilet nach « Strasburger Art ». Tenderlain beef Strasburg style

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Poissons

Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechle 19.50€

Roh Lachs mit Matjes- Raw-salmon with matjes

Croustillant de sandre au foie gras de canard, et choucroute crue rôtie Crème aux arômes de lard fumé 25€

Zander –Pike perch

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DESSERTS

Kouglof glacé au Kirsch 12€

Eiskouglopf mit Kirschwasser- Ice kouglopf with Cherry Brandy

Crumble de mirabelles et quetsches, crème glacée vanille 12€

Pflaumen und Mirabelle mit Vanilleeis- Plum and mirabelle on ice cream

Baba alsacien et sa bouteille de kirsch arrangé 12€

Elsässer Baba mit kirsch-Alsacien Kirs

Mille-feuille aux marrons et coulis d’églantine, crème glacée vanille 12€

Mille-feuille aux marrons et coulis d’églantine, crème glacée vanille

Vacherin glacé maison au coulis de fraises 12€

Eiskuchen mit Erdbeerencoulis- Vacherin with strawberry sauce

Café “Alsacien 12 € 12€

Elsassischer Kaffé »-Alsacian « Coffe

Assiette de sorbets au coulis de fraises 12€

Gemischte Sorbets –Assortiment of s !orbets

La poire pochée au vin rouge In Wein pochierte Birne- Pear poached in wine 12€

In Wein pochierte Birne- Pear poached in wine

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Entrées

Tarte à l’oignon, petite salade verte 12€

Zwiebelkûchen-Onion tart

Salade Strasbourgeoise (cervelas et emmental français) 16€, ½ part 11€

Strasburger salat mit Käse und Würst-Mixed salad with cheese and sausages

Assiette de crudités fraîches de saison 12€

Gemischter Salatteller-Plate with different salad

Poêlon d’escargots du Pépé Jean 16€, la ½ dz 10€

Schneckenpfanne- Snails

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