“Manger au Finkstuebel c'est découvrir les saveurs de plats traditionnels d'Alsace cuisinés sur place, dans un temple de la restauration Alsacienne reconnue par les gourmets. Le tout dans un décor atypique d'Alsace”
Des mets emblématiques d'Alsace cuisinés sur place dans la plus pure tradition.
Zwiebelkûchen-Onion tart
Strasburger salat mit Käse und Würst-Mixed salad with cheese and sausages
Gemischter Salatteller-Plate with different salad
Schneckenpfanne- Snails
Geräucherter Schinken-Smoked ham
Eingelegte Enteleber- duck liver
Enteleber- duck liver with wine jelly
Käseknepfle in Rahmsauce mit speck – Cheese dumpling with cream and bacon
Quark mit Kräuter, Bratkartoffeln.Sour cream sauted potatoes with herbs
Schweinshaxe gebraten, Kartoffelsalat-Roasted knuckle of pork, potatoes salad
Rindfleisch mit Salaten und Meerettich- Boiled beef, salad and horseradish
Warme Fleischpastete mit Enteleber –Warm Meat pate with fine duck liver in pastry
König Pastete– Chiken and veal in puff pastry and cream sauce
Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages
Winzerschinken – Ham cocked in white wine with sauted potatoes
Gebratene Ribs- Roasted ribs
Kalbskopf-veal head and french dressing
Tartar steack vom Filet-Tartar steack
Rinderfilet nach « Strasburger Art ». Tenderlain beef Strasburg style
Roh Lachs mit Matjes- Raw-salmon with matjes
Eiskouglopf mit Kirschwasser- Ice kouglopf with Cherry Brandy
Pflaumen und Mirabelle mit Vanilleeis- Plum and mirabelle on ice cream
Elsässer Baba mit kirsch-Alsacien Kirsch baba
St Niklaus Suppe – St Niklaus soup
Kirsche in Kirschwasser- Cherries marinated in Kirch
Gemischte Sorbets –Assortiment of sorbets
Eiskuchen mit Erdbeerencoulis- Vacherin with strawberry sauce
«Elsassischer» Kaffé – «Alsacian» Coffe
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