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Toutes les spécialités que nous vous proposons au Fink'Stuebel

Menu St Sylvestre

108€/personne Sans boissons, 148€/personne avec boissons

Service et taxes incluses

Crémant d’Alsace à la framboise

Mirabelle de foie gras de canard doré à l or fin gelée de légumes

Croustillant de sandre et choucroute Sauce aux arômes de lard

Duo de biche de nos forêts aux morilles . Poire confite au pinot noir et mousseline de panais aux châtaignes

Mousse légère au fromage blanc, framboise et son biscuit croustillant

Café –Mignardises

Entrées

Tarte à l’oignon, petite salade verte 12€

Zwiebelkûchen-Onion tart

Salade Strasbourgeoise (cervelas et emmental français) 16€, ½ part 11€

Strasburger salat mit Käse und Würst-Mixed salad with cheese and sausages

Assiette de crudités fraîches de saison 12€

Gemischter Salatteller-Plate with different salad

Poêlon d’escargots du Pépé Jean 16€, la ½ dz 10€

Schneckenpfanne- Snails

Jambon de cochon fumé par nos soins et ses crudités Geräucherter Schinken-Smoked ham 16€

Geräucherter Schinken-Smoked ham

Spécialités d'Alsace

Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte 18€

Käseknepfle in Rahmsauce mit speck – Cheese dumpling with cream and bacon

Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées Jambon cru salé & fumé par nos soins 18€

Quark mit Kräuter, Bratkartoffeln.Sour cream sauted potatoes with herbs

Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre 21€

Schweinshaxe gebraten, Kartoffelsalat-Roasted knuckle of pork, potatoes salad

Bœuf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort 21€

Rindfleisch mit Salaten und Meerettich- Boiled beef, salad and horseradish

Tourte briochée ”maison” au foie gras de canard, salade verte 25€

Warme Fleischpastete mit Enteleber –Warm Meat pate with fine duck liver in pastry

Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle 22€

König Pastete– Chiken and veal in puff pastry and cream sauce

La choucroute garnie Fink Stuebel 25€

Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages

Nos Suggestions

Tête de veau façon pot-au-feu vinaigrette aux herbes 23€

Kalbskopf-veal head and french dressing

Ribs rôti au four crudités et pommes sautées 21 €

Gebratene Ribs- Roasted ribs

Cassolette de rognons de veau aux champignons des bois 24 €

Kalbsnieren in Rahmsauce -Veal kidneys with cream sauce

Poulet fermier au Riesling, petits oignons et champignons deParis, spätzle 25€

Geflügel in Riesling und Rahmsauce mit Spätzle- Chicken in white wine and cream

Foie gras

Trio foie de canard, au porto, lobe mariné au pinot noir et aux baies de poivres, confiture de choucroute 28€ ½ port 23€

Eingelegte Enteleber- duck liver

Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer 20€,½ part 15€

Enteleber- duck liver with wine jelly

Poissons

Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechle 19.50€

Roh Lachs mit Matjes- Raw-salmon with matjes

DESSERTS

Kouglof glacé au Kirsch 12€

Eiskouglopf mit Kirschwasser- Ice kouglopf with Cherry Brandy

Crumble de mirabelles et quetsches, crème glacée vanille 12€

Pflaumen und Mirabelle mit Vanilleeis- Plum and mirabelle on ice cream

Baba alsacien et sa bouteille de kirsch arrangé 12€

Elsässer Baba mit kirsch-Alsacien Kirs up

Assiette de sorbets au coulis de fraises 12€

Gemischte Sorbets –Assortiment of s !orbets

Vacherin glacé maison au coulis de fraises 12€

Eiskuchen mit Erdbeerencoulis- Vacherin with strawberry sauce

Profiteroles au chocolat, glace vanille 12€

Profiteroles mit Schokolade,vanilleeis- chocolate profiteroles with vanilla ice cream

Les cerises de Westhoffen de madame OTT, ivres de Kirsch 12€

Kirsche in Kirschwasser- Cherries marinated in Kirch

Café “Alsacien 12 €

Elsassischer Kaffé »-Alsacian « Coffe

Winstub fink’Stuebel est un restaurant de spécialités Alsaciennes situé à Strasbourg

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